Морские караси

Спаровые, или морские, караси (сем. Sparidae) обитают в теплых прибрежных водах Мирового океана. Многие виды морских карасей играют важную роль в промысле, а некоторые стали объектами культивирования.

В Японии в последние годы на рыбоводных фермах все в большем количестве выращиваются красный тай (Chrysophrys major) и черный тай (Mylio macrocephalus). Красный тай обитает у берегов, длина его достигает 90-120 см. Японцы считают, что розовое мясо красного тая превосходит по своим качествам мясо многих прибрежных рыб. Иногда красного тая даже называют королем морских рыб.

В качестве посадочного материала японские рыбоводы используют пойманных в море мальков и молодь красного тая длиной 3-10 см. Содержат их обычно в плавучих сетных садках. Процесс выращивания продолжается 1-3 года. За