Морские гребешки

Морские гребешки (сем. Pectenidae) встречаются почти во всех морях. Их промысел ведется в ряде государств, и они пользуются большим спросом на международном рынке. В пищу используются почти все виды крупных прибрежных гребешков.

Выращивание морского гребешка наибольших успехов достигло в Японии, и в ряде других стран этой проблеме уделяется значительное внимание.

Обычно для искусственного культивирования морских гребешков используют молодь, собранную в естественных условиях. В своем развитии морские гребешки проходят ряд планктонных стадий, обитая в толще воды. Через месяц после оплодотворения личинки начинают оседать на различный субстрат, находящийся на дне. Молодь в период осаждения собирают на искусственные коллекторы.

В качестве коллекторов применяют синтетические пленки, сети, ветви деревьев и т. д. Коллекторы распределяют на грунте в весенние месяцы. После осаждения молоди ей дают некоторое время подрасти. Затем коллекторы с маленькими моллюсками поднимают из воды, молодь открепляют и раскладывают в сетчатые садки с ячеей 4×10 мм. Садки подвешивают к системе. состоящей из плотов, поплавков и канатов, соединяющих поплавки. На канатах садки находятся на расстоянии 30-35 см друг от друга. Через 90-100 суток диаметр гребешков достигает 10-15 мм. По применявшейся ранее методике такую молодь размещали в море на заранее подготовленных участках дна. Находясь на песчаных банках, гребешки питались и росли до промысловых размеров, после чего их вылавливали. Такой метод культивирования моллюсков давал большой отход, поэтому в практику выращивания пришлось ввести этап дополнительного подращивания молоди. Для этого морских гребешков, достигших в поперечнике 15 мм, помещают в садки с более крупной, чем ранее, ячеей и содержат в толще воды до следующей весны. За год молодь вырастает до 30-40 мм. В дальнейшем ее либо выращивают на банках в море, либо культивируют в садках до промысловых размеров. Весь процесс выращивания продолжается около 18 месяцев. Японские фермеры выращивают ежегодно более 62 тыс. т морского гребешка.

Японские ученые стремятся освоить методы искусственного выращивания морских гребешков от яиц до промысловых размеров. Производители морского гребешка содержатся в особых бассейнах или садках до созревания. Для стимуляции размножения применяется температурный шок. Личинок и молодь моллюсков кормят специально культивируемыми диатомовыми водорослями.

Выращиваемый в Японии морской гребешок (М. yessoensis) очень плодовит. Число яиц у него колеблется от 25 до 30 млн. шт. Из яиц вылупляются личинки-парусники. Молодь гребешка с помощью биссусных нитей может прикрепляться к водорослям и другому подводному субстрату.

Эксперименты по культивированию морского гребешка (P. maximus) проводятся во Франции и Шотландии.

Внимание ученых США привлек морской гребешок Argopeeten irradians. Этот вид отличается сравнительно коротким жизненным циклом и быстро растет. В лабораториях штатов Флорида и Северная Каролина удалось, регулируя температуру воды и изменяя состав пищи, получать личинок морского гребешка в любой сезон. Молодь моллюска кормят смесью культур одноклеточных планктонных водорослей и выращивают в сетчатых Вешках. Через 5-7 месяцев культивирования морские гребешки достигают товарных размеров.

В СССР эксперименты по культивированию морских гребешков М. yessoensis и др. велись в Японском море в заливе Посьета. Личинки собираются на коллекторы, состоящие из проволоки длиной 2 м и нанизанных на нее 60-80 раковин гребешка. Через 1,5 месяца молодь достигала размера 0,8-1 см и ее пересаживали в сетчатые садки. Находясь в садках, моллюски за год вырастали в среднем до 5 см. Результаты опытов показали, что они хорошо выживают при культивировании в садках и на илисто-песчаном грунте.