25.08.2020

В Аниве начали сушить морскую капусту в промышленных объемах

На новом производстве в Аниве на Сахалине было запущено производство продуктов быстрого приготовления из морской капусты. Применяемая технология инфракрасной сушки позволяет сохранить полезные природные свойства исходного сырья. Водоросль — ламинария, добытая у берегов острова, используется в салатах, супах и чипсах.

Морская капуста содержит большое количество микроэлементов, витаминов, йода, глутаминовой кислоты, которая выполняет функцию медиатора в центральной нервной системе. У берегов Сахалина и Курильских островов сосредоточены большие запасы ламинарии. Но осваиваются они не в полном объеме.

"Важно, что новое производство, запущенное в Анивском районе, использует возобновляемый природный ресурс и начинает выпускать высококачественные продукты питания, которые будут пользоваться спросом не только в нашем регионе, но и на материке, — заявил председатель областного правительства Алексей Белик. — Есть еще один момент, на который стоит обратить внимание. Многие дальневосточные морепродукты мало известны потребителям из центральных регионов России. А раз нет знаний, значит, нет и спроса. Поэтому нам следует подумать, как продвинуть на отечественный рынок водные биоресурсы, которые сегодня используются недостаточно, за счет чего их можно сделать такими же популярными, как красная рыба и икра. Это позволит укрепить продовольственную безопасность страны, вовлечь в оборот новые виды биоресурсов, укрепить позиции рыбопромышленного комплекса".

С запуском нового производства созданы дополнительные рабочие места.

"В сезон у нас трудоустроено 94 человека, причем все работники — из числа жителей близлежащих населенных пунктов, а также сахалинские студенты, — поделился руководитель ООО РПТ "Бином" Александр Попов. — Им нравится у нас, обещают вернуться в следующем году".

В сутки новое производство ООО РПТ "Бином" перерабатывает 15 тонн сырья и выпускает 1,5 тонны продукции. Часть сушеной морской капусты предназначена для экспорта в Японию. Остальное используется при дальнейшем производстве продуктов быстрого приготовления — сухих смесей с добавлением морских рыб, кальмаров, креветок без усилителей вкуса и консервантов. Содержимое вакуумной упаковки достаточно залить кипятком, и через пять минут можно есть.

Сейчас в линейке производства салаты "Классика" и "Фрегат", супы "Рыбный" и "Креветочный", а также "Чипсы с кунжутом". В будущем ассортимент планируется расширить до 30 наименований. Продукция из Анивы вскоре появится на прилавках магазинов Сахалина и Курил, а также центральных регионов России, сообщает пресс-служба ПСО.

Источники:

1. sakhalin.info