26.07.2018

В Курской области запущен проект по производству белковой микроводоросли

В Курской области запущена вторая очередь предприятия по выращиванию спирулины. Иными словами, в регионе приступили к искусственному выращиванию сине-зеленой одноклеточной водоросли рода цианобактерий.

Спирулина содержит в себе широкий спектр ценных питательных веществ. Примерно на 70 процентов она состоит из легкоусваиваемого белка, именно это делает водоросли уникальным вегетарианским источником полноценного белка. В Соловьином крае предприятие организовал профессор МГУ Михаил Лямин. Такого производства больше нет во всей стране.

- Спирулина - одноклеточная микроводоросль, которая является основополагающей для жизни на земле. Сейчас в природе спирулина осталась только в двух озерах: озере Чад в Центральной Африке и Токскоко в Мексике. Я выращиваю эту водоросль, взятую из озера Чад. Весь технологический процесс начинал с нуля, - рассказывает Михаил Лямин.

В Поныровском районе на площади в 500 квадратных метров разместились бассейны со спирулиной. Там готовят специальный минеральный раствор для питания водорослей, а чтобы создать комфортный температурный режим, резервуары подсвечиваются специальными лампами.

После сборки спирулину сушат, и уже полученный порошок можно употреблять в качестве пищевой добавки. В странах, где производство водоросли развито давно, из неё делают оздоровительные растворы и косметику. И ещё спирулину употребляют в пищу. Профессор Лямин и вся его семья давно проверили действие водорослей на себе. А недавно стараниями учёного спирулину начали добавлять в комплексный обед учащимся одной из поныровских школ. Предъявленные публике результаты получились впечатляющими - успеваемость школьников повысилась почти в два раза, дети перестали болеть, и у них активизировалась работа мозга.

- Даже не специалисту видно, если человек будет пользоваться этими добавками, то это дает весомую надежду, что вместе с пищей он будет употреблять необходимые для организма вещества, помогающие поддерживать иммунную систему, - отметил присутствовавший на открытии второй очереди проекта председатель комитета по социальной политике Совета Федерации РФ Валерий Рязанский.

Наталья Шаповалова

Источники:

1. agroxxi.ru