05.12.2018

Водоросли «вечной молодости» как вариант для сити-фермерства

Мода на здоровое питание привела к тому, что выращивать спирулину стало выгоднее, чем овощи. Некоторые компании пошли дальше и разработали смарт-водорослевые микрофермы, которые можно установить практически где угодно, в том числе в городе

Компания Smart Microfarms открыла свою первую ферму по круглогодичному производству водорослей спирулины в Северной Калифорнии в 2016 году и с тех пор уверенно процветает.

Модульная теплица с контролируемой атмосферой и с удаленным веб-мониторингом может быть установлена практически в любом месте.

Роберт Хенриксон, генеральный директор Smart Microfarms, рассказывает: «Мы занимается выращиванием спирулины естественным образом без пестицидов и ГМО. Получаемый продукт на 100% востребован у вегетарианцев, и я могу сказать, что в этой небольшой нише производство спирулины выгоднее, чем тепличное выращивание овощей или трав. Урожай собирается раз в неделю. Он имеет консистенцию сливочного йогурта, потом его можно заморозить или обезводить. Мы продаем как свежий урожай, так и порошок спирулины. Реализация происходит через местные магазины здорового питания, на фермерских рынках с наших точек напрямую покупателями, через бары, торгующие здоровыми напитками и через сайт».

«Мелкомасштабное выращивание водорослей теперь практично. С помощью удаленных средств управления, разработанных нашими специалистами, можно существенно сократить затраты на персонал, что для стартапов является весомой статьей расходов. Этот прорыв в обслуживании микрофермы в сочетании с масштабируемыми модульными системами выращивания означает, что подобная конструкция может быть установлена в любой точке мира. Смарт-водорослевые микрофермы - это новая возможность для малых сити-фермеров организовать доходное производство по технологии гидропоники или аквапоники».

Спирулину называют продуктом для «вечной молодости», так как в ней содержится более двадцати аминокислот и весь набор питательных веществ, жизненно важный для человека.

Для растений такой состав аминокислот не характерен, больше напоминает состав мяса, творога и рыбы. Кроме того, в спирулине есть гамма-линоленовая кислота, которая содержится в материнском молоке.

Anna Medvedeva

Источники:

1. agroxxi.ru