18.06.2016

На Сахалине приступили к добыче морской капусты

Добыча и переработка морской капусты на Сахалине вошла в активную фазу. До конца сентября в Невельске планируют заготовить почти 800 тонн ламинарии.

За морской капустой в воду специалисты отправляются пешком. Лодка не нужна, ведь ламинария растет рядом с берегом. За собой островитяне тянут плоты. В каждый погрузят по тонне бурой водоросли.

Антон Шумилин, рыбак прибрежного лова: "Этот инструмент называется «канза». Это инструмент для добычи капусты. Засыпаешь, поднимаешь. Большая капуста выходит, маленькая остается на рассаду".

Добыча длится весь день. Чтобы не замерзнуть в холодной воде, мужчины надевают спасательные костюмы. Такие же используют моряки, которые ходят на больших судах. Специальная экипировка не пропускает жидкость и удерживает тепло.

Борис Ласенко, бригадир бригады прибрежного лова: "Бывает погода нормальная, штилевая, когда они хорошо работают. А бывает, когда погода не дает. Тогда им, конечно, потяжелее. Не сказать, что легко".

Плоты с морской капустой доставляют на берег, где ламинарию взвешивают и погружают в машину. После чего бурую водоросль отправляют в цех для переработки.

Здесь морскую капусту промывают, шинкуют и фасуют в мешки. Хранят ламинарию в холодильной камере при температуре минус 20 градусов. Так она не портится и сохраняет полезные свойства в течение года. Бурая водоросль – рекордсмен по содержанию йода. Всего 30 граммов продукта покрывает суточную потребность организма в этом микроэлементе. Растение продают не только на островах, но и в Ростове, Благовещенске, Новосибирске и других городах. Однако поиск покупателей занимает много времени, поскольку спрос на продукт крайне низкий.

Виталий Луценко, директор добывающего предприятия: "Необходимо, на мой взгляд, разъяснять людям полезность. Особенно, учитывая экологическую ситуацию:Она выводит радионуклиды, она выводит тяжелые металлы из организма человека".

Из-за низкого спроса островную ламинарию осваивают только на 3%. Чтобы обсудить эту проблему, 30 июня в областной столице проведут совещание. Сахалинский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии посетят дальневосточные ученые и бизнесмены.

Источники:

1. gtrk.ru