10.10.2013

В Куркиеки туристов кормят лишайниками

Куркиеки привлекает любителей кулинарной экзотики. Где еще попробуешь блюдо из лишайников?

- Процесс приготовления лишайников очень трудоемкий, он занимает не меньше двух дней, - рассказала директор Куркиекского краеведческого центра Марина Петрова. - Чтобы ушла горечь, их надо долго вымачивать в специальном растворе. Готовый продукт можно использовать для варки киселя или добавлять в кислые щи. Это придает им пикантный грибной привкус, что не удивительно, ведь лишайники состоят из двух компонентов: грибов и водорослей. Высушенный лишайник можно перемалывать в муку и готовить хлеб.

Для приготовления блюд из лишайника в Куркиеки используют традиционные рецепты северных народов. По словам местных жителей, пища это не только вкусная, но и полезная.

Такое внимание к лишайникам в Куркиекском краеведческом центре неслучайно. В начале XX века в здании, где сейчас расположен музей, жил финский ученый Вели Рясинен, который открыл 365 не известных ранее видов лишайников, произрастающих на северном побережье. Эти труды принесли ему всемирную известность - Рясинена называли «королем лишайников».

Сегодня лишайникам в центре выделена отдельная комната, где находятся различные образцы лишайников, фотографии и многое другое. В центре представлены и другие экспозиции: об истории поселка, народных ремесел, советско-финских войн. Есть в Куркиеки и древнекарельская крепость, и могила викингов.

С каждым годом в поселок съезжается все больше туристов. По словам Марины Петровой, среди частных гостей здесь петербуржцы, а также финны, поляки и немцы. Теперь, когда открылся новый участок трассы «Санкт-Петербург-Сортавала» и планируется строительство нового пункта пропуска «Сювяоро», их станет еще больше.

Сотрудники центра к наплыву посетителей готовы. Каждый год здесь появляются новые экспозиции и услуги. Начиная с этого года проводятся мастер-классы по традиционным карельским ремеслам: ткачеству на дощечках, скандинавской вязке и обработке шерсти.

Источники:

1. tvr-panorama.ru