20.08.2013

США: Chr Hansen представляет натуральный голубой краситель на основе водорослей

Компания Chr Hansen, занимающаяся изготовление пищевых ингредиентов для кондитерской промышленности, предлагает своим покупателям ярко-синий натуральный краситель.

В основе нового натурального голубого красителя лежит использование спирулины, сине-зеленых водорослей, встречающихся в природе в тропических и субтропических озерах.

Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA) одобрило спирулину для использования в качестве красителей в кондитерских изделиях и для производства жевательной резинки в США.

Вещество можно использовать начиная с 13 сентября, и FDA уже создало официальное название красителя - "экстракт спирулины". Новый краситель может также улучшить естественный цвет зеленых натуральных пищевых красителей.

Спирулина потребляется каждый день во многих странах во всем мире и как пищевой ингредиент, и как краситель.

Источники:

1. sweetinfo.ru