6.1.2. Водоросли - источник белкового корма, витаминов и других физиологически активных веществ в рационе сельскохозяйственных животных и рыб (Н. П. Масюк, Л. Ф. Разумна)

Значительно шире используются водоросли в животноводстве в качестве корма и кормовых добавок [172, 173, 350]. Эффективность их использования доказана в многочисленных опытах на разнообразных животных. Применение водорослей в животноводстве в качестве источника белков, витаминов и других физиологически активных веществ повышает устойчивость животных к различным заболеваниям, в первую очередь авитаминозным, ускоряет их рост и размножение, повышает объем и качество товарной продукции [172, 173 и др.].

В США большие хозяйства для выращивания крупного рогатого скота и птицы обеспечены водорослевыми водоемами, в которых отходы животноводства утилизируются водорослями. При этом 40% азота из сточных вод снова поступает в биомассу водорослей и поедается животными. Подсчитано, что водорослевые реакторы на площади 4 млн га со средней продуктивностью 12 г/м² (в сухой массе) в сутки полностью обеспечат потребность США в белке, для получения которого в настоящее время используется 121 млн га сельскохозяйственных угодий [317]. Весьма эффективным оказалось введение хлореллы в рацион уток, цыплят, бройлеров, кур-несушек, свиней, а также крупного рогатого скота в Узбекской ССР [173]. Так, ежегодная прибыль от применения микроводорослей при откорме крупного рогатого скота в этой республике составляет 12,96 руб. на голову, подсвинков -2,12 руб. Благодаря этому строительство промышленных водорослевых реакторов в Узбекистане окупается за 5-6 месяцев, а ежегодная прибыль от применения водорослей в животноводстве и шелководстве составляет 290 млн руб. [173, 174]. Культуры микроводорослей используют в животноводстве и других республик Советского Союза.

Одно из важных направлений в повышении эффективности кормов - применение хлореллы в качестве биостимулирующей добавки в кормовые рационы [275]. Добавление 1,5-2,5% биомассы хлореллы к белкам зерна повышает биологическую ценность рациона животных на 60% [173]. Работы в этой области быстро расширяются, особенно на юге нашей страны [275]. Имеются сведения об использовании водорослей в звероводстве для питания и лечения животных. Так, введение суспензии хлореллы в рацион больных животных способствует реабилитации при острой потере крови и ухудшении ее состава, ускоряет регенерацию костного мозга [173].

Находят применение микроводоросли в рыбном хозяйстве в качестве белково-витаминных кормовых добавок в рацион рыб и других гидробионтов [87].

Указанные пути использования водорослей для решения продовольственной проблемы являются вместе с тем одним их эффективных путей охраны окружающей среды, поскольку позволяют уменьшить антропогенную нагрузку на наземные экосистемы, являющиеся пока основным источником пищи и кормов.