Выращивание моллюсков

Общее количество видов двустворчатых моллюсков достигает 15 тыс., из них более 12 тыс. наделяют моря и океаны. В морской среде двустворчатые встречаются и в самых холодных, и в тропических зонах, населяют и приливно-отливную зону, и огромные глубины. Среди них есть такие гиганты, как тридакна, достигающая веса 200 кг и длины раковины 1,4 м. Известны двустворчатые моллюски длиной 2-3 мм. Подлинным царством двустворчатых являются мелководные районы с глубинами до 100-200 м. Часто тропические виды двустворчатых моллюсков отличаются исключительно яркой и красивой окраской. Большинство двустворчатых съедобны.

Моллюски - объекты культивирования: 1 - мидия (Mytllus edulls), 2 - устрица (Ostrea edulis), 3 - сердцевидка (Cerastoderma edule), 4 - белая песчаная ракушка (Mya arenaria), 5 - морской гребешок (Mizuhopecten yessoensis), 6 - морская жемчужница (Pinctada martensi)

Из двустворчатых моллюсков наибольшее промысловое значение имеют устрицы, мидии, морские гребешки, клемы.

Искусственное выращивание моллюсков в некоторых странах практикуется с давних времен, но особенно интенсивно эта отрасль хозяйства стала развиваться в последние годы. В настоящее время большая часть устриц и мидий, направляемых на мировой рынок, оказывается продуктом устричных или мидиевых ферм. Разведение моллюсков экономически очень выгодно, потому что они имеют короткую пищевую цепь, питаются фитопланктоном и довольно быстро переводят органическое вещество планктона в питательное и ценное мясо.

Особенно большое значение добыче и культивированию двустворчатых моллюсков придают в Японии, США, Франции, Испании, Голландии, во многих государствах Юго-Восточной Азии.